Tarte d’automne épinards-chèvre

Première recette salée d’automne ! J’adore les épinards, donc dès que j’en vois au marché je saute dessus ! Et rien de tel qu’une tarte pour faire manger des légumes aux petits et grands 😉

Ingrédients :

– 250 g d’épinards 🌱 frais (j’en ai mis un peu plus de 200 et ce n’est pas assez à mon goût)
– une pâte feuilletée
– 25 cl de crème de soja
– 2 œufs 🥚
– une bûche de chèvre (1/2 environ)
– facultatif : noix, fromage râpé 🧀 (je n’en ai pas mis, c’est super bon sans mais je pense que ce serait plus gourmand avec. À voir si régime en cours ou pas)
– sel, poivre, origan 🌿 (ou autres épices à votre guise)

Recette :

– préchauffer votre four à 190°C

– équeuter les épinards puis les faire revenir à l’huile d’olive ou au beurre au choix. Ils réduisent beaucoup c’est normal. Si de l’eau commence à remplir la poêle la vider dans l’évier.

– faire un blanc avec la pâte : dérouler la pâte le moule, la recouvrir de papier aluminium et mettre dessus du riz ou des haricots enfourner 10 minutes environ (le temps de préparer le reste)

– appareil : mélanger les deux œufs, la crème, les épices et le fromage râpé si vous en mettez

– disposer les épinards au fond du moule, recouvrir ensuite avec l’appareil puis disposer des tranches de chèvre dessus (cf photo). C’est aussi le moment d’ajouter les noix si vous en voulez 🙂

– enfourner environ 30 minutes

Ré-ga-lez vous ! Avec une petite salade ou soupe pour les frileux c’est divin !

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