Graines de courges grillées (version salée)

Ce qu'il faut

  • les graines d’une courge (ou d’un melon !). J’ai essayé avec butternut et potimarron.
  • huile d’olive (ou beurre pour la recette à la poêle)
  • sel, paprika (ou autre épice de votre choix)

Recette au four

Cette recette vient d’un compte instagram que j’adore, il s’agit de celui de @laurianne_cooking.

  • Bien laver les graines (cf photo) et les laisser sécher.
  • Les mettre dans un plat qui va au four. Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et du paprika.
  • Après avoir bien mélangé, étaler les graines à plat dans le fond du plat et cuire à 100°C pendant 10 minutes puis à 150°C pendant 20 minutes.
  • Régalez-vous ! Les graines deviennent croustillantes à souhait et s’accorderont parfaitement avec un velouté tout doux ou une salade !

Recette à la poêle

Comme j’ai été privée de four pendant une période, j’ai dû innover et j’ai testé de souffler les graines à la poêle. Je dois admettre que ma préférence va à la cuisson au four mais je vous donne cette recette qui peut être pratique !

  • Bien laver les graines et les laisser sécher.
  • Faire chauffer à feu moyen du beurre ou de l’huile d’olive dans une poêle.
  • Ajouter les graines dans la poêle. Elle doivent bien chauffer mais attention à ne pas les brûler.
  • Lorsque les graines sont bien imbibées de matière grasse, ajouter le sel et le paprika.
  • Les graines vont commencer à sauter comme du pop-corn. Couvrir pour qu’elles ne finissent pas parterre puis après 2 minutes environ ôter du feu.
  • Régalez-vous !
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