Ferrero rochers maison avec option vegan !

ferrero rochers maison option vegan par Aza de Bien vivre et vivre bien

 

Bonjour à tous ! En cette période de fêtes j’aime beaucoup offrir des choses faites maison que ce soit des objets ou des chocolats. Je me suis librement inspirée de la recette dus blog Nadia’s healthy kitchen pour créer ces ferreros qui se déclinent en option vegan pour ceux qui le souhaitent. Facile à faire et très bons, il feront leur petit effet auprès de vos proches !

 

Ce qu'il faut pour environ 18 rochers

  • Papier sulfurisé ou aluminium
  • casserole + bol pour faire un bain marie (moi j’utilis une passoire pour éviter le contact du bol et de l’eau, cf les photos dans la recette)
  • congélateur (ou freezer)
  • grille ou assiette plate qui rentre dans le congélateur
  • 100 g de chocolat à 70%
  • 30 g de beurre ou d’huile de coco pour l’option vegan
  • 40 g de beurre de cachuète
  • 50 g de noisettes moulues
  • 15 mL de sirop d’érable (ou de miel liquide)
  • 18 noisettes entières
  • 130 g de chocolat à 70%
  • 50 g de noisettes moulues

Recette

  • Faire lentement fondre le chocolat avec le sirop d’érable, le beurre de cacahuètes et le beurre (ou huile de coco) au bain marie
  • ajouter les noisettes moulues
  • laisser refroidir et mettre au frigo jusqu’à l’obtention d’une texture solide mais malaxable
  • former des boules avec le mélange et insérer au milieu de ces boules une noisette entière
  • placer ces boulles sur une grille (ou une assiette) avec un papier de protection (sulfurisé ou aluminium) puis les placer au congélateur 30 minutes
  • faites fondre le chocolat destiné à l’enveloppe au bain marie et y ajouter les noisettes moulues
  • tremper chaque boule dans le mélange de façon uniforme puis replacer les boules au congélateur
  • lorsque le chocolat a bien durci c’est prêt !

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