Chou rouge aux pommes express !!!

Bonjour,

aujourd’hui une recette de chou rouge aux pommes parfaitement de saison, rapide et succulente ! Que demande le peuple ?

Ce n’est pas un plat complet mais il est succulent avec du poulet sauté au paprika, du jambon blanc ou du pâté en croûte (ce sont les combinaisons que j’ai essayé jusqu’ici)

Ingrédients pour 4  personnes (en accompagnement) :

– 1/2 chou rouge

– 2 pommes (j’ai utilisé des granny smith, peu sucrées)

– vinaigre de votre choix (j’ai utilisé du balsamique)

– sel, poivre

– facultatif : deux cuillères à café de sucre

Recette :

– couper le chou en fines lamelles ou au moins en petits morceaux et le saisir avec de l’huile ou du beurre

– pendant que le chou commence à cuire, éplucher et découper les pommes en dés

– dans la casserole ajouter les pommes avec sel, poivre et sucre si vous en voulez (le sucre permet d’obtenir une texture encore plus compotée mais moi j’ai préféré me contenter de celui des pommes)

– mouiller avec un peu d’eau, baisser le feu et couvrir

– après environ 1/2 heure de cuisson, ajouter le vinaigre à votre convenance. Attention, le vinaigre c’est fort 🙂

– lorsque les pommes sont complétement désagrégées et qu’on ne voit plus aucun morceaux, c’est prêt ! Compter environ 1h de cuisson à partir du moment où on couvre

Régalez-vous !

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